Për këtë masë ju nevoiten 24 forma për mafins.

Përbërësit:

• 16 lugë gjelle miell të bardhë
• 12 lugë kos
• 12 lugë vaj
• gjysme luge qaji krip
• 1 qese pluhur për pjekje
• 2 vezë
• 6 bishta qepësh të reja
• 300 gram djath

Përgatitja:

Ndizeni furrën në 250 grade.

Në një enë të thellë theni dy vezë, shtoni kosin dhe vajin, përzieni mirë me mikser dore. Shtoni gradualisht miellin dhe pluhurin për pjekje duke e përzier vazhdimisht. Më pas shtoni kripën, djathin dhe qepët e grira imët. Masën tani e përzieni me lugë.

Me këtë masë mbushni format për mafins, të cilat më parë i keni lyer me gjalpë.

Futini në furrë dhe uleni temperatutën në 200 gradë. Piqini për 20 – 30 minuta.