Vezët e kalbura mund të përbëjnë një rrezik serioz për shëndetin, ndaj është shumë e rëndësishme të kontrolloni freskinë e tyre përpara se t’i përdorni. Ka disa mënyra të thjeshta për të përcaktuar nëse vezët janë ende të sigurta për t’u ngrënë.

Një nga mënyrat më të lehta është vendosja e vezëve në një gotë me ujë të ftohtë. Nëse vezët bien në fund, do të thotë se janë të freskëta. Nëse fillojnë të notojnë, kjo është një shenjë se ato janë të prishura dhe duhet të hidhen tutje.

Një mënyrë tjetër është të vendosni vezën në një pjatë dhe t’i kushtoni vëmendje të bardhëve dhe të verdhëve. Nëse e bardha është e rrëshqitshme dhe jo e fortë, dhe e verdha nuk është kompakte, kjo është një shenjë se veza nuk është e freskët dhe nuk duhet përdorur.

Ju gjithashtu mund ta tundni butësisht vezën. Nëse dëgjoni një tingull, kjo do të thotë se veza është e kalbur, pasi pjesët e brendshme tashmë kanë filluar të dekompozohen.

Në fund të fundit, era është treguesi më i qartë i prishjes. Nëse ndjeni një erë të pakëndshme, squfuri kur hapni një vezë, kjo është një shenjë e sigurt se veza është e keqe dhe duhet hedhur tutje.

Kontrollimi i duhur i freskisë së vezëve mund të parandalojë problemet shëndetësore dhe të sigurojë sigurinë gjatë përgatitjes së ushqimit.